Receta básica para realizar Glasa

Que necesitamos?:
1 clara de huevo
vinagre de manzana o extracto de limón
250 gr de azúcar glass ( para empezar)
esencia ( puede ser  de vainilla, fresa etc, que sea transparente para que no tiña la glasa)
Cómo hacerlo?
- En un recipiente mezclamos la clara, el azúcar , unas gotitas de vinagre o limón y la esencia.
- Batimos, vamos añadiendo azúcar hasta que la mezcla quede como una pasta de dientes.
Esta glasa se utiliza para hacer bordes en galletas. Si queremos que se utilice como relleno le agregamos una cucharada de agua hasta conseguir el punto.
Si queremos glasa de colores a la mezcla le agregamos colorante.