jueves, 1 de agosto de 2013

Bombones rapidos

Bombones de zanahoria
250 grs de zanahorias
1/2 kilo de azúcarjugo y ralladura de una naranja
Bombones de chocolate rápidos
1 docena de vainillas
2 cucharadas colmadas de dulce de leche
3 cucharadas colmadas de cacao
1 copita de coñac
azúcar c/n
pirotines c/n
Bombones de zanahoria:
Cocinar las zanahorias peladas en agua hirviendo sin sal. Escurrirlas y pasarlas por el tamiz. Colocar el puré obtenido en una cacerola e incorporar el azúcar y el jugo de naranja. Llevar a fuego moderado, revolviendo en forma permanente hasta que adquiera consistencia. Agregar la ralladura de naranja, revolver un minuto más y retirar. Dejar enfriar. Tomar la preparación con las manos y formar bolitas. Pasarlas por azúcar y luego acomodarlas sobre una rejilla para que se oreen. Servir los bombones sobre pirotines.
Bombones de chocolate rápidos:
Poner en un bol las vainillas y desmenuzarlas bien con un tenedor. Incorporar el dulce de leche, el cacao y el coñac, mezclando bien con el tenedor. Hacer una pasta durita. Tomar pequeñas porciones con una cuchara y hacer bolitas con las palmas de las manos. Pasar los bombones por el azúcar y colocarlos en los pirotines. Conservar en la heladera.

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